轉載 via 設計.香港
Bi: Vintage, Hostel, Complex Building, Medical hotel, 不就是我的夢想嗎? 在我 fund 到8400萬前, 我還真的遲了很多.. 在 “The Place” 呢個 concept 未成氣候以前, 我們4個還是走在前邊的.. 概念上有相似不相似, 現實中有成果與夢想, 但對我們來說, 這還是一個很正面的例子。
成功吸「背囊友」商業客
【明報專訊】「在很多外國遊客眼中，香港文化等於中國文化，以為香港人以前都用酸枝家俬、穿長衫，其實完全錯晒！香港人以前這樣窮，怎買酸枝家俬？」在灣仔土生土長的卓家茗，兩年前在灣仔道買了一幢和自己同年「出生」的唐樓，再花700萬元把它回復至1960年代舊貌，變身文化酒店，希望「原汁原味」地向遊客展示真正的老香港民居。
這間只有25個房間的酒店，去年中開業至今，入住率達八成，深受「背囊友」及商業旅客歡迎。
奶黃色的外牆配綠色門窗，還有窄長騎樓……這些唐樓曾遍佈灣仔，今天都變身商廈及高檔餐廳。以做智能家居生意起家的Intexact Holdings Limited創辦人卓家茗，兩年前在灣仔道找到碩果僅存的1960年代唐樓，花約7000萬元買下，復修成「名樂居By the Park」文化酒店，實踐她的「保育大計」。
By the Park酒店裝修仿1960年代的唐樓（左），旁邊藍色建築亦屬名樂居的精品酒店，名為With the Star，將以星球為主題，表現香港現代一面，今年第三季開業。（余俊亮攝）
內外回復1960風情
這幢唐樓建於1963年，和她同年「出生」，「我在灣仔活道出生，媽媽在附近的東華三院教書，很希望把兒時回憶帶給旅客，令旅客真正了解香港1960年代的生活」。
要返回1960年代，先捨棄升降機，樓梯旁的水泥牆塗上不均勻的灰色油漆、掛上香港舊照。扶着昔日花崗石扶手、鋪有綠色地磚的樓梯拾級而上，先入眼簾的是如當年花布長衫的「花牆」，原來各樓層以花取名，分別為杜鵑、梅、蘭、菊、竹，牆紙主角亦隨之變動，配上刻劃花朵的畫、刺繡及木刻等裝飾。
「杜鵑樓」分東西兩面，接待處以昔日家居佈置，放置舊式收音機、熱水瓶、「萬壽無疆」杯、買餸籃等，電腦旁則放有算盤、毛筆、通勝，「文化不是只看，而是要體驗，旅客可用算盤或寫毛筆字，我們的職員可教他們」。另一面是中藥房，設置百子櫃。
放公雞碗設痰罐 房租最低400元
進入房間，會感受到50年前一般港人的居住環境，最小的房間只有80方呎，剛放到一張單人牀和電視機，每間房的牆身掛有日曆，桌上放了「公雞碗」，洗手間有痰罐和「囍」字漱口盅，最大的房間亦只有約150方呎，但全部有約兩呎、窄長的「騎樓仔」，每天房價由400元至1700元。
每層樓的樓梯亦掛上1800年至今的香港發展舊照，不同樓層的房間有不同玩意，一樓有毽子、口琴；二樓放飛行棋、象棋等；三樓象徵已長大結婚，放有花露水及洗頭膏等；四樓代表開始掌握成人玩意，放了天九、麻將等；五樓則展示代表香港文化的蛋撻、舞獅等展品。
酒店只有25間房，自去年中開業至今入住率達八成。卓家茗說﹕「現時旅客根本找不到這些東西，上環的懷舊星巴克也建於現代建築物內，我想原汁原味，不粉飾地展示貧苦大眾60年代的生活。」
由於鄰近綠屋、藍屋，她正籌備灣仔以至全港的歷史導賞團，希望由當區長者作導賞員，並正找沙畫藝術家海潮展示香港變遷。
明報記者 何嘉敏
5年建5酒店 IT人間間有賺
【明報專訊】以智能家居起家的Intexact Holdings Limited於2001年成立，本身從事電腦科技工作的公司創辦人卓家茗，想到不如讓更多人使用到智能家居的科技，遂於2005年在尖沙嘴建設首間智能酒店，隨後進軍中環、上環及灣仔，各有主題。從未接觸過酒店業的她5年間建成5間酒店，全部均有盈利，目標再建一間，以仿照《聖經》神創天地的歷程。
05年開業的尖沙嘴酒店，加入智能家居元素，可遙控房間燈光、音響、電視節目等，當年每個房間均可上網，屬「走到最前」，很受旅客歡迎，但由於金融海嘯及計劃集中於港島發展，卓氏於去年出售尖沙嘴酒店業權。
開酒店仿《聖經》創天地
07及08年間她共買了4幢舊樓，分佈中、上環及灣仔作精品酒店，包括威靈頓街的At the Eden和Of the Noah、永樂街的On the Wing、灣仔道的By the Park，結合將於今年第三季開業的灣仔道With the Star，命名全部仿《聖經．創世紀》創造不同事物為主題，並以月份、不同國家、星球等為樓層或房間分類。
短短3年復修兼營運4間酒店，自稱急性子的卓家茗說﹕「人生太短，不知下一分鐘會發生什麼事，想做就要盡快做。」她幸得友人簡彩雲協助營運酒店，但本身從事電子製造業的簡雖曾管理不同部門的職員，但從未經營酒店，「只是我朋友的妹妹曾做旅行社，用電話花兩小時教我如何向旅行社銷售……其間跌跌碰碰，邊做邊學」。
目標創醫療酒店
最終間間酒店有盈利，卓說她還欠一間，才能達到6天「創天地」的目標，但已開始另一行業，便是透過智能家居技術提供產後護理服務，名為To the Mabe，滿腦子主意的卓家茗已再想一步﹕「我還想做醫療酒店，還有護老院……」
復修過程官僚 老闆嘆保育難
【明報專訊】「同一個欄杆，可以因不同部門的要求拆了又建，建了又拆，是非常痛苦的經歷」，卓家茗形容要復修舊樓做精品酒店，經歷過無數難關﹕收購、復修、申請賓館牌照等，花了約兩年，但最痛苦是周旋於不同部門中，加上要把對現代酒店的要求套用於1960年代的舊樓中，她慨嘆﹕「為何保育這麼難？」
住客控逼遷 逐戶代找新家
數年前，卓家茗在灣仔道141至143號遇上心儀唐樓，決心買下作精品酒店，未料一幢7層高、一梯兩伙的舊樓，每個單位竟住上近10人，大部分是只獲僱主數百元在外找房子住的菲傭，「完全是七十二家房客！她們全部無錢再找地方住，要趕走她們真的很痛苦！」曾有菲傭找議員控告她逼遷，「最終要逐一和她們傾，找地方給她們搬」。
花了7000萬買舊樓，再花約100萬收購後，她發現手上的是既漏水又有僭建的樓宇，要再花700萬元裝修，「你會發現用了很多錢，但你看不出用在哪裏，可能只是令它不會漏水」。為了恢復1960年代舊貌，她找來舊唐樓相片，找人按相片重新畫則，再到處尋覓建築物料。
官員朝令夕改 欄杆拆了又建
但到申請賓館牌，才到「戲肉」，「要把對現代建築的規例，套進一幢1960年代的舊樓，怎樣做到？」卓指不同部門甚至同一政府人員的要求都可以不一，「試過被指欄杆不夠高，我加高了，同一官員看後說，原來不是欄杆問題，是地台太高，叫我鑿開地台，把加建的欄杆拆回……同一地方，可拆完又建，建完又拆，復修好待半年都未可開業，就是不斷糾纏於官員的世界內」。
至於為酒店找香港舊照，她曾到中央圖書館及政府檔案處，「不准影印，不准拍照，要買版權又太貴，總之無人會幫到你，結果我們走到全港各舊攤檔逐一找回來」。
Oblivion.. 